Un artiste ludique

Un grand chef qui m'a particulièrement touché par son sens artistique

Pierre Gagnaire

Il est pour moi le Picasso de la cuisine, il y a de l'art dans tous les sens et par tous les sens, sa personnalité , son style, ses goûts, partout et toujours, il est incomparable et innégalable.
La cuisine de Pierre Gagnaire se goûte et regoûte avec intérêt afin d'assimiler cette immense palette de goûts et le sens de sa cuisine.
Des techniques minutieuses et précises, un mariage de saveur qui atteint des goûts irréprochables toujours en harmonie avec sa créativité instantanée générée par beaucoup d'energie qui fait l'extravagance de l'artiste.
Du grand art à l'état pure qui transmet du plaisir aux connaisseurs et des émotions aux amateurs, un peu comme si on étais dans une gallerie d'art contemporain.

http://www.dailymotion.com/video/x6czp4_linvention-de-la-cuisine-pierre-gag_creation

http://www.pierre-gagnaire.com/index-fr.htm

Une cuisine signée Pierre Gagnaire, ludique...

http://www.asterpix.com/v/10180901/linvention-de-la-cuisine-pierre-gagnaire/

Par David Hemmerlé

Mercredi 25 février 2009 3 25 /02 /2009 23:08

- Voir les 4 commentaires - Publié dans : les artistes
Partager - Ecrire un commentaire

Précédent : Recette: avocat guacamole Retour à l'accueil Suivant : Recette: Soupe de céleri

Commentaires

Ne vous inquiétez pas ! Je suis aujourd'hui à Tokyo, une journée d'été !
Mais à Moscou, quelle froidure ! Et tout gelé encore ! Glagla...gla...
A Paris, tout change et varie, le ciel et les "merveilleux nuages"... ! J'ai pensé à vous pour Alain Bashung...
Je vais essayer les pousses de daïkon du pays...

Commentaire n°1 posté par Margaux le 10/04/2009 à 07h58

Après une escapade dans un bled inconnu des atlas et des cartes routières où toutes les orties du coin et surtout celle du bord de la plage ont fini à la casserole... Me revoici ici, sur ce site plein de sujets nouveaux et 1 recette !
Chance quand tu nous tient !
Je vais tout passer en revue tâcher de rester simple et naturelle mais ça ne va pas être facile, moi qui vit dans un pays si artificiel !

Commentaire n°2 posté par Margaux le 24/03/2009 à 22h59

chère Margaux désolé d'avoir disparu dans mes cuisines j'ai beaucoup de travail; changement de menu...donc prochainement des nouvelles recettes de printemps :-)
où étiez-vous et où vivez-vous?

Réponse de David Hemmerlé le 09/04/2009 à 10h06

C'est gentil, votre réponse, ça me rassure !
Je pensais "cour de justice", Palais de Versailles", Galerie des Glaces" pour le côté guindé... Un jour, j'ai mangé à la Tour d'Argent, c'était magnifique mais un peu froid et compassé. D'ailleurs, j'ai eu froid pendant tout le repas. C'est délicat de... manger parfois... dans ce genre d'ambiance... Et depuis que j'ai rencontré ce "chef sartrien", j'ai compris qi'il s'agissait vraiment d'autre chose. Je suis contente de découvrir plus de simplicité et de naturel ! Oui, une part d'humanité...
Et c'est moi qui change !

Commentaire n°3 posté par Margaux le 06/03/2009 à 09h34

Je comprends mieux le rapprochement entre la cour d'Etat et tout le reste, j'etais loin de comprendre ce vocabulaire!! Restons simples et naturels...
La Tour d'Argent n'est pas du tout mon style, et si vous avez la chance de vivre à Paris il n'y a pas mieux de découvrir des endroits beaucoup plus agréables.

Qui est ce chef sartrien?

Réponse de David Hemmerlé le 06/03/2009 à 17h41

Je deviens une grande fan de ce site vraiment pas comme les autres. Ce portrait de Pierre Gagnaire est passionnant à lire, la découverte d'un autre aspect des esprits qui agissent en cuisine, de leurs doutes, voire de leurs angoisses... est incroyable. Tout comme l'hommage-portrait de Michel Del Burgo avouait un charisme, une quête perpétuelle, une remise en question que seuls les artistes exigent. Aller dans de tel restaurant, avec des chefs si prestigieux m'impressionnait comme l'entrée d'une Cour de Justice de l'Etat ! Mais grâce à votre savoir-faire d'une approche simple, plus humaine de la grande cuisine, on se sent moins complexée et prête pour affronter les mystères incessants du "goût" ! ! !

Commentaire n°4 posté par Margaux le 04/03/2009 à 10h01

Incroyable mais vrai je vous assure...

Ce que vous ecrivez est très beau Margaux, trop d’intelligence pour vous imaginez, beaucoup de temps pour trouver l'essentiel à vos impressions, celles que vous transcrivez m’aident à refléchir et j’aime cela, en plus d’une autre assise.

Cour de justice de l’Etat est une comparaison insolite avec le monde de la cuisine et des goûts que je ne connais pas. las-bas.

Continuez d’écrire je deviens aussi un grand fan de votre écriture philosophique sur un blog semé d’artistes.

Bienvenue au club des sens, vive le goût qui est bon et le meilleur pour l'humanité de la cuisine!

Réponse de David Hemmerlé le 06/03/2009 à 01h24

Bienvenue

Profil

Articles récents

Calendrier

mon univers culinaire en image

Mes liens et mes preferences

Infos et recettes

Images Aléatoires

Recherche

Recommander

Commentaires

Archives

Présentation

Texte Libre

Créer un Blog