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L'art sauvera le monde. Fiodor Dostoievski
     Un artiste pense avec son coeur et dessine avec ses yeux. dh 
     Une fleur n'est belle que sur son arbre. Lao She
     Dans chaque enfant il y a un artiste, le problème est de savoir comment rester un artiste en grandissant.Picasso
     Tout acte de création est d'abord un acte de déstruction. Pablo Picasso
     Grand est celui qui n'a pas perdu son coeur d'enfant. Men-tzen
     Ma vie et mon seul enseignement. Mahatma Gandhi
     Nulle pierre ne peut être polie sans friction. Nulle homme ne peut par-faire son experience sans épreuve. 
     Il y a en art ni passé ni futur. L'art qui n'est pas dans le présent ne sera jamais. Pablo Picasso
     Le silence est un ami qui ne trahit jamais. Confucius
     On ne peut pas faire semblant d'être courageux. Napoléon Bonaparte 
     Celui qui oublie ses racines n'atteint jamais sa destination.
     L'homme a du genie lorsqu'il rêve. Kurosawa Akira
     On peut s'arrêter quand on monte jamais quand on descend. Napoléon Bonaparte
     La joie est en tout il faut savoir l'extraire. Confucius
     Le grand plaisir, dans tous les arts, ne sont que pour les connaisseurs. Voltaire
     L'amour à ses raisons que la raison ignore.
     Il faut vivre son jour comme un papillon vit sa vie. dh
     L'amour d'un dauphin est plus puissant qu'un amour sans fin. dh
     L'authenticité dans notre métier de cuisinier reste la plus belle forme d'art et la plus belle façon de cuisiner. 
     dh
     Le bonheur est dans la cuisine. Monsieur Paul