Cotelettes de Chevreuil grille a la Lyonnaise, sel
Côtelette grillé à la lyonnaise, selle rôtie et arrosée au beurre, boulangère de salsifis, chou de bruxelle, cube de kaki, jus corsé aux epices, chips de potiron, quelques herbes fraiches, tranche de foie gras de canard
